健康的な毎日を送る為に

生命活動を送る上で必要な栄養素。
それは、脂質、糖質、たんぱく質などですが、より健康的に生活する上では、さらに抗酸化成分の摂取も意識していきたいものですね。

抗酸化成分の働きは、その名前の通り、体の酸化を防ぐというものです。体が酸化するという事は、老廃物や活性酸素の影響で細胞が衰えてしまい、老化しやすくなってしまうという事です。抗酸化成分には、それを未然に防ぐ役割があり注目されています。

ビタミンは栄養の一つですが、ビタミンＣやビタミンＥは、抗酸化成分とも言われています。これらには、細胞を活性酸素やウィルスから守る働きがある事が解っているのでそのように言われています。

このほかにも様々抗酸化成分は存在しています。
特に、野菜や果物に色素として存在するものは比較的効果の高いもの多く、アントシアニンやアスタキサンチンなどが有名です。アントシアニンは、ブルーベリーやビルベリーに含まれる青紫の色素で、アスタキサンチンは、サケのイクラなどに含まれる赤色の色素です。

これらを対愛に摂取すると、細胞を保護する働きをして細胞の老化が遅くなるので、結果として、若さを保つことができるようになったり、病気にかかりにくくなったりするのです。

色々な抗酸化成分が存在しますが、効果の優れているものはある程度絞られてくるので、栄養としての必要割合も高いビタミンＣやビタミンＥを含んでいる食材、または、サプリメントなどで補うようにすると良いと思います。

今日は、軽く運動をしたので野菜ジュースで、健康アップ。
定番のニンジンを入れて、ミカン、柿、そしてキャベツ、さらに、レモンシロップを入れてミキサー。

この時、ニンジンのように重くて硬いものは、最後に入れるのがコツ。

先に、ミカンや柿などの柔らかい果物を入れて、次にキャベツ。
そして、混ざりが悪くなったところで、水を加えて再びミキサー。

そして、ニンジンを追加して、１～２分くらい混ぜて出来上がり。
キャベツがどんな感じになるのか気になったんですが、味も邪魔することなく、とっても飲みやすかったので結構ハマりそうな感じです。キャベツは、食物繊維も豊富ですからね。

私は、そのまま飲んでみたらとても飲みやすかったんですが、家族の分は、網で濾してサラサラのジュースの状態に仕上げて上げました。私が飲みたくて作ってるんですが、そのついでに作ってあげた家族の方が、要望が多いんです・・・。

まあ、助け合いという事で済ませます。笑

今日は、ジョギングをして体を動かしたから野菜ジュースを作った。今日の材料は、ほうれん草、ニンジン、キウイ、ミカン、レモン、レモンシロップ。メインは、ホウレン草のルテインとニンジンのβカロテンを摂取すること。

その為の味の調整として、果物等を入れているけど果物にもビタミンC が豊富で、肌の健康にも良い働きをもたらしてくれる。

更に、私の場合は、いつも野菜そのものを食べるように飲むのだけと、ほかの家族は、それが苦手らしいので、ザルでこしてかすを取り除くようにした。

本当だったら、健康の為に飲むのだから、野菜そのものを食べることで、食物繊維を取り入れることに繋がるけど、そこを理解してもらわないと、どうも飲み易さばかりを重視してしまうので困ったものです。

とりあえず、見た目はホウレン草が色濃く出て、まるで青汁のような色だけど、果物が入っていることで、そこそこ飲める味に仕上がっている。中々奥深い。

最近、定番化している野菜ジュース。
３日に一度は、野菜ジュースの日になりつつあります。なぜ３日に一度なのかと言えば、定期的に行っている運動がそのペースだから、運動を終えて疲れた身体を癒す目的もあり。

私の分だけではなく、家族にも振舞います。

中身は、ニンジンと果物、そしてレモン、もしくはレモンシロップ。
野菜ジュースというより、ニンジンジュースですね・・・。

でも、ニンジンを摂取する事には大切な意味があります。それは、ニンジンに含まれるβカロテン。体内では、必要に応じてビタミンAに変わって、肌や粘膜の健康に関わる大切な成分。

それだけではなく、どちらかというと私はこちらを期待しているのですが、それは、網膜の視細胞の健康。桿体（かんたい）細胞という網膜が夜の暗闇の中でものを見るために働く視細胞は、ビタミンＡを摂取する事で増えるようです。

そして、それはビタミンＡの代わりとして働くプロビタミンＡでもあるβカロテンにも言える事。

こうして継続する事で、次第に視細胞が増え、夜の視力改善をきっかけに日中の視力も少しでも良くなればなと祈るばかり。